●うなぎと豆腐の冷やしあんかけ ●334kcal●時間15分   ●材料【２人分】 豆腐 1丁 片栗粉 大さじ1/2 うなぎ 1尾 塩 少々 こんぶ茶 大さじ1/2 みりん 大さじ2 水 200ｍｌ みつ葉 お好みで適量 酒 大さじ2   ●作り方 (1)豆腐1丁を縦半分にして2ｃｍ厚に切り、耐熱皿に並べる。 （2）うなぎ１尾を縦半分にして3ｃｍ幅に切り、豆腐の上にのせてラップをする。 （3）600Ｗの電子レンジで2〜3分加熱し、水分が出たら捨て、あら熱を取り、冷やす。 （4）鍋にこんぶ茶、水、酒、みりんを入れて沸騰したら片栗粉を入れて混ぜ、とろみがついたら塩で味で味を調え、火を止め、冷やし、３にかける。 （5）お好みで三つ葉を添える。 ※冷たくしても温かくしても美味しいです。こんぶ茶を使うと上品な味わいのあんかけが簡単にできます。おもてなし料理にもオススメ。