●豚肉の昆布茶風味ソテー
●294kcal ●時間25分
 
●材料(2人分)
豚肉(暑さ5mm) 140g (B)
少々  酒 大さじ1
小麦粉 小さじ1  水 大さじ2
サラダ油 大さじ1  しょうゆ 小さじ1
(A)  こんぶ茶 大さじ1
 長ねぎ(みじん切り) 大さじ1  オクラ(さっと茹でる) 4本(40g)
 しょうが(みじん切り) 大さじ1
 
●作り方
(1)豚肉の筋をところどころ切り、軽くたたいて塩と小麦粉をふっておく。
(2)フライパンにサラダ油を熱して(A)を炒め、香りが立ったら(1)の両面を焼き、(B)をまわりから加えて、焼き汁を肉にかけながら焼き上げ、2cm幅くらいに切り皿に盛る。
(3)(2)のフライパンにオクラを入れ、味がなじむように焼きつけ、(2)に添える。
※ お酒と水で昆布茶を溶かすように混ぜて煮からめてください。
 
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