●えびとほうれん草のかきたまうどん ●４５９kcal●時間１０分   ●材料【２人分】 えび ６尾 ほうれん草 １/２わ 酒、みりん 各大さじ１と１/２ たまご ２個 しょうゆ 大さじ１/２ 冷凍うどん ２玉 梅こんぶ茶※仕上用 大さじ１/２ 水 ３カップ 梅こんぶ茶※下味用 大さじ1/2 　　   ●作り方 1.えびは背をひらいてワタを取り洗う。ほうれん草は別茹でして３〜４cm幅に切る。 2.水に梅こんぶ茶、酒、みりん、しょうゆを入れて煮立たせる。 3.えびを入れて２分ほど中火で煮る。うどんを入れ一煮立ちさせたら、溶き卵でとじる。 4.最後にほうれん草と梅こんぶ茶を入れて温める。 ●梅こんぶ茶は、１回目は味の土台として、２回目は風味アップのために、２度に分けて入れましょう。