●豚しゃぶサラダ ●エネルギー 110kcal ●ビタミンＫ 33μｇ ●たんぱく質 12.4ｇ ●ビタミンＢ１ 0.52ｍｇ ●脂質 4.9ｇ ●ビタミンＣ 29ｍｇ ●塩分 0.8ｇ   ●材料(4人分) 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g もやし 150g 水菜 60g 玉ねぎ(紫でもよい) 50g パプリカ(黄) 1/3個 うめこんぶ茶 大さじ1(6g) ごま油 大さじ1   ●作り方 (1)豚肉は沸騰湯の中でしゃぶしゃぶにし、氷水にとる。 (2)もやしは沸騰湯に入れて火を止め、30秒したらざるにあけて湯をきる。 (3)水菜は4cm長さに切り、玉ねぎとパプリカは薄切りにして、たっぷりの水につけてパリッとさせ、水けをきる。 (4)器に野菜と豚肉を盛り合わせ､うめこんぶ茶を全体にふりかけ､ごま油をまわしかける。