●生鮭のムニエル　 梅こんぶ茶ときのこのあんかけ ●322kcal●時間約25分   ●材料【２人分】 生鮭 2切れ（160g） えのき茸 1パック（100ｇ） 塩、こしょう 少々 A 小麦粉 大さじ１ 　 梅こんぶ茶 大さじ1 サラダ油 大さじ２ 　 水 水100ｍｌ バター 大さじ１ 片栗粉（水大さじ1で溶く） 小さじ1 玉ねぎ（薄切り） 1/2個（100ｇ） しょうゆ 小さじ1 にんじん（皮をむき細切り） 小1/3本（30ｇ） パセリ（みじん切り） 少々   ●作り方 1.生鮭に塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くふる。 ２.フライパンにサラダ油大1とバターを熱し、１の両面をこんがりと焼き、火が通ったら取り出し、器に盛りつける。 ３.２のフライパンをさっとふき、サラダ油大1を足して熱し、玉ねぎをしんなりとするまで炒め、にんじん、えのき茸（石づきをとり、長さを半分に切る）を加えて炒め合わせる。 ４．３にAを入れて沸かし、水溶き片栗粉をまわし入れてしょうゆを加え、２の鮭にかけ、パセリを散らす。 ●えのき茸以外のキノコを使ってもOKです。梅こんぶ茶とキノコのあんは、たっぷりとかけましょう。