玉露園 玉露園食品工業株式会社 TEL 03-3260-6464(代)
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●白身魚のカルパッチョうめ風味
●エネルギー133kcal ●時間15分
 
●●４人分
たいなど白身魚（刺身用さく) １５０ｇ Ａ うめこんぶ茶 小さじ１〜１．５（２〜３ｇ）
玉ねぎ ４分の１個 Ａ オリーブ油 大さじ２〜２．５
かぶ １個
パプリカ（赤・黄) 各小２分の１個
レモン（国産） ２分の１個
 
●作り方
�ゞ未佑�、かぶ、かぶの葉、パプリカはそれぞれ７ｍｍ角に切り、Ａを少量まぶす。
�▲譽皀鵑枠招遒稜�切りにする。
�Ｇ鮨筏�はペーパータオルで水気を拭いて薄いそぎ切りにし、レモンを間にはさみながら器に盛る。
残りのうめこんぶ茶をまんべんなくふり、オリーブ油を回しかける。
�き�に�，鬚里察⇔簑�庫に１５分以上おいてなじませ、粗びき黒こしょう少々をふる。
たいの昆布絞めをヒントに、うめこんぶ茶とオリーブ油でマリネ。
刺身も野菜もうまみがギュッと凝縮されておいしくなります。
 
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