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| ●きのこと細切り野菜の梅風味うどん |
| ●469kcal ●約25分 |
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| ●材料（2人分） |
| うどん（乾麺）（ゆでうどんでも可） |
200ｇ |
（Ｂ） |
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| 豚薄切り肉（細切り） |
50ｇ |
梅こんぶ茶 |
大さじ1 |
| （Ａ） |
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水 |
600ｍｌ |
| 酒 |
大さじ1 |
ごぼう（皮をこそげささがきにする） |
1/4本（50ｇ） |
| 片栗粉 |
大さじ1 |
にんじん（皮をむき千切り） |
小1/3本（30g） |
| 梅こんぶ茶 |
小さじ1 |
えのきだけ（根を取り、長さを2等分にする） |
1/2パック（50g） |
| 大葉（千切り） |
5枚 |
薄口しょうゆ |
小さじ1 |
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| ●作り方 |
| （1）鍋にたっぷりの湯を沸かしてうどんをゆで、流水でさっと洗って水気を切る。（ゆでうどんの場合は、さっと熱湯をかける） |
| （2）豚肉に(A)をもみ込み、下味をつける。 |
| （3）鍋に(B)とごぼうとにんじんを入れて沸かし、(2)をほぐしながら加えて火を通し、えのきだけを加えて薄口しょうゆで味をととのえる。 |
| （4）(1)を湯通しして丼に入れ、(3)をたっぷりとかけ、大葉をのせる。 |
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