●冷やしてもおいしいヴィシソワーズ
	２級フードアナリスト 谷村　梓さん作
	●材料（４人前） じゃがいも 中２~３個 バター ３０ｇ 牛乳 ２５０ｍｌ 水 ２００ｍｌ こんぶ茶 小さじ２
	●作り方 （１）じゃがいもは皮を向き、１ｃｍ角に切った後５~１０分程度あく抜きをし、 電子レンジで４~５分チンして柔らかくする。 （２）鍋にバターを入れて火にかけ、泡がぶくぶく出てきたら、 （１）のじゃがいもを入れて軽く炒める。 （３）水、こんぶ茶を入れて弱火にする。 （４）押し棒等でじゃがいもをできるだけ潰す。 好みにもよりますが、ここでできるだけじゃがいもを潰すと美味！ （５）牛乳を入れ、一煮立ちさせる。
	●ポイント 温かくても美味しいし、夏は冷やしてもさっぱり！ 塩加減もちょうど よく美味です！