| |
| ●作り方 |
| (１)＊梅こんぶ氷 |
| お湯２００ｃｃに、梅こんぶ茶小さじ1杯を入れ、しっかり混ぜて溶かす。 |
| 冷まして冷凍庫で凍らせる。 |
| |
| (２)野菜準備 |
| オクラ・・・沸騰させたお湯に塩を入れて、約１分４５秒〜２分茹でる。 |
| 玉ねぎ・・・スライサーでスライスにし、約１０分水にさらしておく。 |
| トマト・・・角切りにする。 |
| レモンはスライス、蛸はスライス又は輪切りにする。 |
  |
| |
| ＊冷製梅こんぶスープ |
| 水２００ｃｃに、梅こんぶ茶小さじ1杯を入れ溶かし、醤油・梅肉を入れる。 |
 |
|
| |
| (３)冷製梅こんぶスープの中に(２)で準備した材料を入れる。 |
| ※パスタを準備するまで冷蔵庫で冷やす。 |
| |
| (４)パスタはたつぷりのお湯に塩を適量いれ、使用するパスタの茹で時間に合わせて茹でる。 |
| |
| (５)茹で上がったパスタを水で洗い氷水で締める。 |
| ザルにあげて、キッチンペーパーで水気を拭く。 |
 |
| |
| (６)前日に凍らせていた梅こんぶ氷を砕く。 |
| |
| (７)パスタに梅こんぶ氷を２／３程度入れます。 |
| |
| (８)(３)で冷やしておいた材料を、パスタと合わせ、オリーブオイルをかける。 |
| |
| (９)お皿の中央に(８)を盛り付け、残しておいた梅こんぶ氷を上にのせて、ミントの葉をトッピングしたら出来上がり。 |
| |
