●昆布茶香るほっこりアボカド和風グラタン 
 
 


２０１７年度食のなでしこ
鈴木愛梨さん作
 
 
  
 
●材料（２人分）
オール北海道産昆布茶小さじ１杯
味噌（白）小さじ１杯
醤油少々
アボカド１個
豆腐（絹ごし）１丁
チーズ（とろけるタイプ）１枚
卵１個
人参小さめのもの半分（飾り用含む）
えび（解凍済のもの）お好みの量
春巻きの皮（アレンジする場合のみ必要）中判タイプ
  
 
 
 
●下準備
(１)絹ごし豆腐は水切りをしておく（レンジ可）。
 
(２)エビは洗って軽く水気を取り、酒・オール北海道産昆布茶をふりかけ、味をなじませておく。
　　卵はゆで卵にしておく。
 
(３)人参は食べやすく小さくカットし、軽くレンジにかけ、火を通しておく。
 
 
 
●作り方
(１)水切りをした豆腐をミキサーにかけ、クリームペースト状にする。
 
(２)(１)に味噌・しょうゆ・オール北海道産昆布茶を加え、味を調える。
 
(３)アボカド・卵は1.5�儚僂乏兩擇蠅掘�加熱済みの人参を(１)に加え混ぜ合わせる。
 
(４)中身をくり抜いてあるアボカドに、具材を詰め合わせ、上にチーズ、エビ、人参（飾り用）をのせる。
 
(５)オーブンでチーズに焦げ目がつくまで加熱する。
 
 
 
●アレンジ
グラタンを春巻きの皮で包み、揚げて食べるのも、より昆布茶のシンプルな味が引き立ちおいしいです。
小さくカットしたお餅を加えるのもおすすめです。
大人用には唐辛子をかけると、お酒にも合う大人の味わいになります。
 
 
 
●おすすめ
ホワイトソースが豆腐クリームの為、とてもヘルシーですが、冬が旬のアボカド・卵が組み合わさることで
ボリュームが増え、子ども大人も満足する栄養価の高いグラタンになります。
アボカドをカップにすることで、１２月のホームパーティなどにもおすすめです。
春巻きにすると冷えてもおいしいので、お子様のお弁当にもぴったりです。
作り方も混ぜるだけで簡単なので、ぜひお子様と一緒に作ってみてはいかがでしょうか？