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| ●こんぶ茶風味の揚げだし豆腐 |
| ●262kcal ●時間25分 |
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●材料（2人分） |
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木綿豆腐 |
1丁（300g） |
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えのき（石づきを取り長さを半分に切る） |
1パック（100g） |
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片栗粉 |
適量 |
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なめこ（さっと洗う） |
1パック（100g） |
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揚げ油 |
適量 |
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片栗粉（水大2で溶く） |
大1 |
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(A) |
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大根（すりおろしてしっかりと水気を切る） |
1/5本（200g） |
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水 |
200ml |
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小ねぎ（小口切り） |
1〜2本 |
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こんぶ茶 |
小さじ2 |
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しょうゆ |
小さじ1 |
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●作り方 |
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(1)豆腐はキッチンペーパーまたはふきんで包み、耐熱皿にのせ、ラップをかぶせずにレンジ強で4分くらい加熱して水気を切る。 |
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(2)(1)を6等分くらいに切って片栗粉をまぶし、170℃くらいに熱した揚げ油で揚げ、皿に盛る。 |
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(3)鍋に(A)を沸かしてえのきとなめこを加えてさっと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、(2)にかけて大根おろしをたっぷりとのせ、小ねぎを散らす。 |
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