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| ●アスパラときのこのうめこんぶスパゲティ |
| ●エネルギー 414kcal ●亜鉛 1.6ｍｇ ●たんぱく質 12.9ｇ |
| ●葉酸 127μｇ ●脂質 11.0ｇ ●食物繊維 4.3ｇ ●塩分 2.1g
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●材料(4人分) |
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スパゲティ |
320g(1人分80g) |
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塩 |
適量 |
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グリーンアスパラ |
200g |
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きのこ(エリンギ、しめじなど) |
100g |
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オリーブオイル(またはサラダ油) |
大さじ3 |
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にんにく(みじん切り) |
1かけ分 |
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赤唐辛子 |
1本 |
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うめこんぶ茶 |
大さじ3(18g) |
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こしょう |
少量 |
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●作り方 |
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(1)大きめのなべにたっぷりの湯と塩を入れ、スパゲティをゆでる。 |
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(2)グリーンアスパラは4〜5cm長さの斜め切りにし、スパゲティがゆであがる3分前になべに入れて一緒にゆでる。 |
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(3)きのこは石づき分を除き、小房に分ける(エリンギの場合は4cm長さの棒状に切る)。 |
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(4)フライパンにオリーブオイル、にんにく、種を除いた赤唐辛子を入れ、弱火にかける。にんにくの香りがしてきたら��を加えて強火にし、手早くいためる。ゆであがったスパゲティとグリーンアスパラを加えて混ぜ合わせ、うめこんぶ茶とこしょうで味をととのえる。 |
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