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玉露園食品工業株式会社 TEL 03-3260-6464(代)
本社：〒112-0014 東京都文京区関口1丁目13-19

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●チャチャッとできる！いかとエリンギのうめ風味炒め

●89kcal　●塩分0.6ｇ　 ●時間20分

●４人分
いか（やりいかなど小ぶりのもの）	３ばい	Ａうめこんぶ茶	小さじ１強（２．５ｇ）
エリンギ	２００ｇ	Ａ酒	大さじ２
にんにく	１片	＊うめこんぶ茶の代わりにしいたけ茶でも。
小ねぎ	４本

●作り方

①いかはわたを除いて皮をむき、胴は１ｃｍ幅の輪切り、足は食べやすく切る。

②エリンギは縦３～４つ割りの長さ半分に切る。

③にんにくはみじん切りに、小ねぎは小口切りにする。

④鍋にサラダ油おおさじ１杯半とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら②を加えてやや火を強め、温まるまで炒める。木べらで押さえるようにして、しんなりしたら①を加え、強火にして色が変わるまで炒め、Ａで調味する。

※手早く仕上げたい炒めものの味付けには、溶けやすい顆粒タイプの調味料・うめこんぶ茶がとっても便利！

　こんぶのうまみが魚介のもち味を引き出し、うめの酸味が味のアクセントに。

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