●さんまとごぼうの梅こんぶ茶煮
●394kcal  ●時間35分
 
●材料(2人分)
さんま 2尾(300g) (A)
ごぼう 小1本(100g)   梅こんぶ茶 大さじ1
梅干し(種を取ってちぎる) 2個(30g)   水 200ml
しょうがの薄切り 5枚
 
●作り方
(1)さんまは頭、腹わた、尾を取り、4等分の長さの筒切りにする。
(2)ごぼうはたわしなどで皮をこぞげ、4cmくらいの長さの斜め切りにし、水にさらす。
(3)圧力鍋に梅干しとしょうがと(A)を加えて沸かし、火を止めて(1)と水気を切った(2)を重ならないように加え、ふたをかぶせる。
(4)(3)を強火にかけ、加圧されたら弱火にして15分くらい加熱し、火を止めて自然冷却する。
(5)完全に圧が下がったら弱火にしてさっと煮詰める。
 
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